Ensalada de macarrones con mayonesa

Esta ensalada de macarrones con mayonesa va a ir además acompañada de gambas, tomate y aguacate, una mezcla que resulta sencillamente espectacular.

Receta de ensalada de macarrones con mayonesa

Ingredientes para preparar ensalada de macarrones con mayonesa

  • 400 gr. de macarrones
  • 150 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 1 tomate grande
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de macarrones con mayonesa?

  • El plato de ensalada de macarrones con mayonesa lo comenzaremos poniendo a cocer la pasta (yo elegí macarrones, pero podéis usar otra pasta) en agua con sal durante aproximadamente 8 minutos (el tiempo de cocción se indica en cada envase). Cuando esté al dente apartamos, escurrimos, le echamos un chorrito de aceite de oliva, removemos y dejamos enfriar.
  • Mientras se cuecen los macarrones, podemos ir preparando el resto de ingredientes. Lavamos bien el tomate y lo troceamos. El aguacate lo pelamos, le quitamos la semilla y también lo picamos en trocitos. Ahora cogemos una ensaladera y echamos las gambas (cocidas y peladas) el tomate, el aguacate y los macarrones.
  • Para terminar la ensalada de macarrones con mayonesa tan solo nos queda echar la mayonesa y remover bien todo el conjunto.
  • Podemos presentar la ensalada de macarrones con mayonesa sobre una cama de hojas de espinacas, así el plato resultará aún más completo y sabroso.
  • Foto orientativa: Jeffreyww