Ensalada de macarrones con mayonesa

Receta de ensalada de macarrones con mayonesa

Esta ensalada de macarrones con mayonesa va a ir además acompañada de gambas, tomate y aguacate, una mezcla que resulta sencillamente espectacular.

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¿Cómo hacer ensalada de macarrones con mayonesa?

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El plato de ensalada de macarrones con mayonesa lo comenzaremos poniendo a cocer la pasta (yo elegí macarrones, pero podéis usar otra pasta) en agua con sal durante aproximadamente 8 minutos (el tiempo de cocción se indica en cada envase). Cuando esté al dente apartamos, escurrimos, le echamos un chorrito de aceite de oliva, removemos y dejamos enfriar.

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Mientras se cuecen los macarrones, podemos ir preparando el resto de ingredientes. Lavamos bien el tomate y lo troceamos. El aguacate lo pelamos, le quitamos la semilla y también lo picamos en trocitos. Ahora cogemos una ensaladera y echamos las gambas (cocidas y peladas) el tomate, el aguacate y los macarrones.

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Para terminar la ensalada de macarrones con mayonesa tan solo nos queda echar la mayonesa, remover bien todo el conjunto y dejar que se enfríe.

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Podemos presentar la ensalada de macarrones con mayonesa sobre una cama de hojas de espinacas, así el plato resultará aún más completo y sabroso.

Foto orientativa: Jeffreyww

Nota del autor:

Puede que te guste el contraste del calor y el frío a la hora de comer la ensalada de pasta, en ese caso deja que los macarrones se templen ligeramente en lugar de dejarlos enfriar por completo en la nevera.

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